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作りたい病が突然襲ってきます。
なにが作れるでしょうか?
ジャンルを問わず・・・・
まぁ、編み物系が多くなるかと思いますが
あっ、パソコン系も『作る』になるのか!
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★摩耶の編物電脳化
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2012/10設置
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基本の食パン(冬限定!)*リベンジ
ホームベーカリーに付属されているレシピって
どれもこれも硬めのパンに仕上がるそうです 


ついで、膨らみすぎ?て
ふたに少し、お焦げが・・・

すこし、お粉を減らしたレシピで
焼いてみました。






 材料1斤分
  強力粉-----220g
  薄力粉------30g
  スキムミルク--10g
  グラニュー糖--大2~2.5(20~25g)
  塩--------小1
  バター----40g
  牛乳*全卵---合わせて180cc
  ドライイースト---付属の小1




材料をパンケースに入れて
(イーストは所定の個所へ)スイッチオンでOK!

・ 室温の高い部屋で、このパンを作ると
 過発酵してトップが きのこ雲のように
  なることがあります。 
 涼しい場所や時間帯を選んで焼いてください。
 砂糖の種類はグラニュー糖か、きび砂糖をおすすめします。 
  上白糖だと、ものすごく膨らみます。

・ とくに夏場、生乳+全卵は、腐敗しやすいので
タイマーを使って焼くと
  食中毒をおこす恐れもありますので、タイマー焼き機能は お控えください。

写真では
分かりにくいですが、
中の生地は、最初のより
少し黄身がかっているようです。

全卵を
入れているせいでしょうね

でも、お粉の量を
少なくしているのに
焼きあがりが、3
0分オーバーの
4時間30分?

なんででしょうかね

外の皮は、やはり、少し
濃いい焼きあがりです。

中古だからなのか
機種なのかは分かりませんが
おいしぃいから、いいや

旦那さんの、ご意見は、帰ってから、追記します!





他の機種で焼かれる時の参考に・・・・
 基本の材料(三菱HB)
 
材料1斤分
   強力粉----------280g
   砂糖-------大2
   スキムミルク--------大1
   バター-----------11g
   塩-------------小さじ1
   ドライイースト--------小1
   水----210cc

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基本の食パン

  基本の材料でパンを焼いてみました。
朝、5:30頃、パンの良い香りで目覚めました。
 うひょ~!期待も一緒に膨らんでおりまふ
 材料1斤分
   強力粉----------280g
   砂糖-------大2
   スキムミルク--------大1
   バター-----------11g
   塩-------------小さじ1
   ドライイースト--------小1
   水----210cc
 
ちょっと、焦げ気味?         逆光で申し訳ない・・・・

取り出す時に、いくら振っても出てこない
無理から、引きずり出しました

そりゃそうだ!
かき混ぜる羽が入りこんでるんですもんね。


外の皮は、パリパリ、中はもっちりと、摩耶好みなのですが
味は・・・・・

想像していたよりも、美味しくなかった・・・・・・
手作りが絶対美味しいとは限らないんだぁ
 (腕のせいよりパン焼き機のせいにする、大バカ者です

摩耶的には、もうちょっと塩味が欲しいかなぁ

きっと、基本の食パンから、
おうち好みの味を探しだすんだろうなぁ

美味しいパンが食べられるのは、いつの日だろう
 


追記:仕事から帰ると、パンが半分以上ない
    旦那さんが食べたらしい
    おいしかったそうな

    私も夕食前だけど、パク
    あれ、何だか美味しくなってるような
    

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パン焼き機
 お正月帰省した時にパン焼き機頂きました。

今は廃番のようですが
口コミ的には良い機種のようです。

そのために、材料買い込みました


パン専用小麦粉 2Kg 748円

スキムミルク 225g 358円

ドライイースト 50g 275円

小麦粉 280gで1斤焼けるようなので
小麦粉だけで言うと、7斤分焼ける計算になります、

ざっくり計算で1斤190円程・・・・・・
 高くもないけど、安くもない・・・・・微妙
でも、うまくいけば、焼きたての美味しいパンが食べられる

パン好きの、摩耶としては
ちょっと頑張ってみますか
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